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夜幕降临的时候，我来到码头，准备搭乘ＤＨＯＷ（一种阿拉伯沿海地区的独桅帆船）。
迪拜（ＤＵＢＡＩ）分为两个部分，即Ｄｅｉｒａ和Ｂｕｒ Ｄｕｂａｉ，中间隔着一条迪拜河（ＤＵＢＡＩ ＣＲＥＥＫ）。这种独特的城市布局不禁让我回忆起了匈牙利的首都，也是由河流两岸的布达和佩斯组成。站在船头，迎着海风，左边是古老的Ｄｅｉｒａ，象征着ＤＵＢＡＩ的历史，右手边则是较为年轻的Ｂｕｒ Ｄｕｂａｉ，正在蓬勃发展着。随着ＤＨＯＷ的缓缓前行，包裹在夜色下的两岸景物，就如一幅画卷一般，在我眼前慢慢展开，古老和现代，和谐地交织在一起。
一会儿工夫，船上就摆满了各色阿拉伯菜肴。我最喜欢的是阿拉伯大饼，据说是由特制的炉子烘烤而成，外脆内嫩，鲜美可口，当地人吃大饼时都要蘸霍姆斯酱，就着酸黄瓜条和青菜。阿拉伯菜中比较著名的两道烧烤——烤羊肉串和切片烤肉，阿拉伯语分别叫“ＫＡＢＡＢ”和“ＳＨＡＷＡＬＭＡ”，有人根据谐音戏译为“烤爸爸”和“想我了吗”，乍听令人啼笑皆非。ＫＡＢＡＢ制作工艺简单易学，将羊肉切成拇指见方的小块，再加入胡椒、盐、葱姜和橄榄油等佐料，然后串在长约１米的铁扦上，放入烤炉中，待肉色变得黄脆，出炉即食。而ＳＨＡＷＡＬＭＡ的吃法却别具特色，在船的一侧竖立着一个烤肉架，架子上重重叠叠地串着一块块肉，以牛肉居多。被炙烤的肉块随铁柱子不紧不慢地转动着，烤熟一层，伙计就削下一层，然后分发给船上的游客。
传说中阿拉伯人嗜好甜食，我在这里就发现了一种广受当地人欢迎、对于我却太过甜腻的点心——哈尔瓦。小小的一块点心，却涂满了一层层的糖，糖上还浇上蜂蜜，蜂蜜上再加一层糖，吃一口，满嘴流蜜。
与中国饮食文化“食不厌精”相比，阿拉伯饮食显得粗线条许多，他们的烹饪方法很简单，除了烤，就是炸，顶多再来个炖完事，要么索性生吃。我想，这也许源于阿拉伯人所处自然环境的恶劣，也可能与他们豪迈旷达的性情有关。
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