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怡保 槟城叻沙
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怡保 槟城叻沙

欲品尝道地的槟城叻沙美食，不必舟车劳顿到槟城，怡保华宾饮食馆的熟食档一样可以吃到具有槟城叻沙口感味道的叻沙。

当地叻沙的色香味具全，尤其是汤水浓郁，配上特多的鲜鱼肉，叫爱吃酸辣的食客回味无穷，而香浓的叻沙靓汤配搭虾膏更是可口之极，使你喝完一碗汤还嫌不够，再来第二碗！

彩虹妈妈（东主）接受本报访问时说，她每天早上就开始打点一切，以新鲜的鱼肉等多种配料，熬出浓郁汤水，让顾客尝到如此新鲜美味的叻沙。

询及她如何调制出如此美味又浓郁的汤底，是不是祖传秘方才制出如此美食时，她笑言并非祖传秘方，而是一名福建籍槟城好友教导，使道地槟城叻沙美食成为怡保美食之一。

经营这行业达28年之久的她说，夫妇俩起初是沿街叫卖叻沙面，后来生意上轨道，在怡保市中心店铺租用小食档位卖槟城叻沙，至今转眼已数十年光景。

她说，美食最主要是以新鲜的材料配搭，这样才能吸引顾客常来光顾，而如果当天的叻沙卖不完，汤水全部倒掉，没有储存到第二天再使用。

该槟城叻沙赖粉分为大碗价格2令吉；小碗收费为1令吉70仙，酿料每件40仙。

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