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吃在大阪之---垂涎欲滴的章鱼烧(图)
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章鱼烧又叫章鱼丸子等……深受日本人的喜爱。在仅如乒乓球大小的丸子内填充了很多中材料。再加上调味料，将浓浓的日本风情聚集到可爱的小丸中。哈哈！
贴点介绍：
“章鱼烧”面丸是一种快餐，其做法是，用水将小麦粉调开，加入汤汁、调味料、鸡蛋等，然后，将切成小块的章鱼以及切碎的葱、生姜、油炸物碎渣掺入调好的面糊里，并煎烧成圆状。人们可以专营店或食摊上品尝到“章鱼烧”面丸的风味，各个店摊都在面糊和调味汁上下功夫，以形成自己的独特口味。
(放在煤气灶上使用的家用型“章鱼烧”面丸煎锅)
要把面丸煎烧成圆状，就需要有锅底带圆洼的铁锅即“章鱼烧”面丸煎锅。煎烧时，用铁扦敏捷地将倒入圆洼的面糊迅速翻动，翻动数次后就成圆圆的面丸了。“章鱼烧”面丸煎锅一般是铁铸的，店铺里使用的煎锅是与煤气炉成一体的，但市场上也有出售家庭用的小煎锅，使用时直接放在煤气上。(用铁扦将面丸一个一个地翻动)
据说“章鱼烧”面丸最早出于大阪的“章鱼烧”面丸专营店“会津屋”的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。后来，1935年时，远藤留吉开始使用章鱼作为原材料，并在面糊里调入味道，煎烧出的“章鱼烧」面丸大受人们的欢迎。不久，“章鱼烧”面丸从大阪被推广到日本全国。(虽然也有抹上调味汁的，但“章鱼烧”面丸原本是不抹任何调味汁的。)
大家都知道大阪最有名的料理就是章鱼烧。
也只有在大阪才吃的到地道的章鱼烧。
大阪章鱼烧最有名的一家在道顿堀，叫“日本一”。
几乎每天都是大排长龙……
“日本一”的章鱼烧6颗300日元。一分钱一分货么~
这就是道顿堀的牌坊
还有就是————“据说大阪人家家都有一只“章鱼烧”面丸煎锅”
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