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越南社会主义共和国（The Socialist Republic of Vietnam ）称越南，位于亚洲东南
部。面积32.9万平方公里。人口6927万，89％是越族（京族），华人约200 多万。主要宗教
为佛教、天主教。官方语言为越南语。首都河内（Hanoi ）。
越南民主共和国成立于1945年9 月2 日。1976年7 月南北方统一，改国名为越南社会主
义共和国。1950年1 月18日与我国建交。
越南自然资源丰富，主要工业有采煤、电力、冶金、食品、水泥、机器制造、纺织等。
1989年人均收入约130 美元。
越南进出口公司全部属中央、各省和特别市管辖。目前，进出口公司有10个是属于对外
经济关系部，其他各部如国防部、电信与运输部也有自己的公司。越南是外汇管制严格国家。
货币越南盾Dong. 外国人在当地投资的资本利润可以完全汇出。
越南邻近我国，华侨较多，广东菜馆在这里早有开设，越南人受广东口味影响较深。主
食以大米为主，喜欢喝中国茶和咖啡，喜欢吃鱼、虾、鲍鱼、海参、鱼翅、瘦肉和鸡，也爱
吃狗肉。吃饭时菜要多，口味宜清淡。不喜欢吃辣，喜吃糖、醋和蚝油，烹调上喜炸、清蒸、
烧卤等。当地大型方、圆站糯米棕子独具特色。普通餐具为中式碗、筷、盘、勺等。
越南的傣族人，每遇大事必祭鬼神。傣族人每家每户。无论是婚丧嫁娶，土木动工，还
是遇灾患病，迎宾送友，总要宰杀牛、猪、鸡来举行祭祀鬼神的仪式，以祈保佑。凡是已许
愿备作祭祀之用的禽畜，不但绝对不能再卖，还必须精心饲养，以待祭用。
越南的一些民族中，流行着一种收养童养婿的习俗。一些没有男孩而只有女儿的家庭，
往往花钱买来别人的男孩做童养女婿。这种女婿必须终生隶属女家，不得携妻回归本家或另
立门户。
越南人禁忌多：不要随意摸别人的头部，包括小孩。当村寨路口悬挂有绿色树枝时，是
禁入的标志，外人不得进入。南部高棉人忌用左手行礼、进食、送物和接物。越南各族人民
的生活，都离不开竹子。竹笋，是越南人喜吃的菜肴。竹灰，往往用作食盐。越南被人们称
为“竹子之邦”。
按照越南的传统习俗，腊月23日，是越南民间敬送灶君回西天的日子。从23日开始，就
算进入了春节，腊月下旬为盘古节。
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