泰国美食
·泰国菜的酸辣独特调料秘笈
泰国菜的特点是酸辣，开胃，让人一吃就上瘾。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等，尝过了几间泰国餐馆后，好像谁都对这几道菜留下了深刻印象。 用料讲究 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是…[详细]·泰国商贩推出节能用太阳能烤鸡大餐
在全球变暖问题逐渐严峻、高耗能日益困扰世界人民的今天，泰国一位街头“发明家”用自己独特的方式诠释了环保节能的生活——利用太阳能烤鸡。 50岁的西拉·素来育是泰国碧武里市的一名街边摊贩，最近他发明了用太阳能烤鸡，以节约能源、保护环境。素来育的发明着…[详细]·世界各地的怪异美食
据世界卫生组织估计，不久的将来人类需要面对粮食匮乏的危机，很可能不得不习惯吃一些希奇古怪的东西，包括蟋蟀、蜘蛛、青蛙以及水虫等昆虫。那么我们如何才能用这些材料制作出美味食物呢？英国男子肖恩·托马斯将带我们体验一次品虫之旅，教我们如何吃这些看起来危险而难以下咽的食物。 中国之行受启发…[详细]·泰国咖喱风味 让齿满留香
尽管广东人饮食口味以清淡为主，不喜辛辣，但随着到东南亚旅游的人越来越多以及相关机构的推介，广东人逐渐接受了带有浓浓咖喱味的东南亚美食。近日，“广州泰国餐厅美食节”在广州多间泰国餐厅进行推广活动，目的是让更多的广东人若想一尝泰国菜，不必山长水远地到泰国去才能吃到。而作为泰国美食重要组成部分的咖喱菜式，…[详细]·让客人追着跑的泰越美食
香兰叶包鸡38元／份鸡肉鲜嫩，还有淡淡香兰叶的香味。俏怡庐以前叫泰和宫，后来饭馆因为城市建设给拆了，经过一年时间选择店址，终于在建国门附近开了新店，从老板到厨师甚至服务员都是原班人马，很快许多老客人都慕名赶来。现在餐饮行业竞争这么激烈，能让客人追着店跑，这家店必定有他独到的地方…[详细]·泰国菜有很独特的调料(图)
泰国菜有很独特的调料泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什…[详细]·[泰国] 细数泰国美食
泰国位于亚洲中南半岛中部,拥有700多年的历史,有着微笑之国、千佛之国、白象王国的美誉。那里梯田交错,阡陌纵横,绿树成荫,是一个美丽富饶的农业国家。泰国有着旖旎迷人的热带风光、充满着神话色彩的古老寺院、金碧辉煌的宫殿以及优美迷人的海滩。是亚洲乃至世界著名的旅游胜地,吸引着来自世界各地的旅客前来泰国观…[详细]·[泰国] 周游世界跟着美食走
对某些人来说，吃什么并不重要，而紧要的是在哪里吃，和谁一起吃。美酒加咖啡，才子配佳人，吃，于是便成了一种奢侈的幸福。 泰国菜：假如没有咖喱…… 说起“泰国菜”，无论是曾亲游泰国还是只光顾过本土泰式餐馆之人，舌尖立马就会浮起咖喱的滋味。 其实泰国有数十种咖喱，最受当地人喜…[详细]·[泰国] 湄公河畔的盛宴
热爱旅游的人,可能会知道印尼的巴厘岛,这里有迷人的沙滩、茂盛的椰林、神秘的庙宇。而熏鸭肉和烤腌鱼,亦是巴厘岛的标志性出产。 若在印尼住久了,你会发现,印尼的饮食地位非常尊贵,饭的种类多种多样,黄姜饭、香茅饭、椰汁饭、海南鸡饭……布局独具一格,盘中央放置米饭,鸡、鸭、虾、蔬菜整整齐齐地码在…[详细]·[泰国] 泰国饮食特点
泰国大米颗粒长,两头尖,颜色白,煮成米饭香柔滑嫩,在世界粮食市场上享有很高的声誉,泰国人以大米为主食,每日三餐。 由于地处热带,泰国人喜欢食用富有刺激性的调味品,如辣椒,葱,蒜,姜等。吃泰国菜一定要勇于尝试各种调味酱,因为泰国菜的精髓皆在酱中,泰国人非常喜欢吃辣椒,民间有"没有辣椒不算菜…[详细]·[泰国] 独具特色的咖哩酱
泰国文化深受印度和中国文化的影响,有说法：泰国文化的父亲是印度,这从泰国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。泰国咖哩酱以椰乳作为基本作料,另加许多调味料,包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣的都有,任人挑选。…[详细]·[泰国] 爽口不腻的烤椰塔
“烤椰塔（Khanom Krok）”,这种甜食是将浓稠的椰粉、米的粉末、鸡蛋和糖混合,然后放在塑模的陶锅里煮。在泰国许多街上的摊贩都有卖。是一种美味的街头甜食。…[详细]·[泰国] 独树一帜的泰式烹调法
由于深受中国、印度、印尼、马来西亚,甚至远至葡萄牙的厨艺影响,泰国菜的做法在中国人的眼里看来既似曾相识,又独树一帜,掺杂着一种怪怪的风格,吃起来别有风味。它的做法主要有以下几种： 1、中国炒锅大火快炒： 这是一种近似广东菜的做法。用新鲜的蔬菜,佐以泰式调料,可以炒出一道道口感极其新鲜的炒…[详细]·[泰国] 厨艺兼俱的泰北美食
清迈有许多餐厅和酒楼,不仅有专门供应各国菜式的餐厅,也有供应地道泰北美味的浓辣菜式的酒楼。 品尝清迈地道菜式的最佳方法是进食清迈传统的康马晚餐（Khan Tok Dinner）及“卡奥·索易”风味小吃 。 “康马”(Khantok),是一种别有风味的晚餐,Khan意为碗,Tok…[详细]·[泰国] 百果飘香
泰国土地肥沃,不仅栽种出丰富的稻米和蔬菜,更孕育出品种繁多的水果。美味的水果或成为每餐的配料,或经常成为烹调的材料,最令人回味的还是成熟季节时,果香扑鼻、娇艳欲滴之令人目不暇接的景象。 泰国芒果,滋味无穷,在三月到六月间大量上市,它和中美洲及西印度群岛的芒果品种不同。一些种类要趁表皮还绿…[详细]·[泰国] 泰国生拌螃蟹
凉拌菜式一向是北方人偏爱些,广东人就比较少吃了。可是这次去泰国真让我这个一向吃惯凉拌菜的北方人,不但跌了眼镜差点把眼珠都掉出来。 进餐厅以前导游就已介绍了,这个餐厅有个特色菜——凉拌木瓜丝,是绝对纯正的泰国味,想要品尝异国风味的游客不要错过机会,但他又告戒说我们这个广东团可要斟酌一下再试,…[详细]·[泰国] 甜爽的泰国燕窝汤
泰国的燕窝汤随处可见,在小食铺花费100铢或50铢便可买到一碗甜爽的燕窝汤。泰国的燕窝主要产于南部的泰叻他尼府的一个叫“万伦”的地方。这是泰国著名的燕窝产地。大小岛屿密布于海洋上,燕子成群地栖息在海岛的岩洞中,吐液筑巢,这些唾液就是价格昂贵的燕窝。经营燕窝的商人,经泰国政府批准后,便雇用工人到这些…[详细]·[泰国] 竹香四溢的泰国香竹饭
新糯米用水泡透,选取青竹,按实际所需大小将青竹按节截成段,把浸泡过的糯米装人竹筒,用火烤熟。吃时,用刀剖开竹筒,竹香四溢。…[详细]·[泰国] 泰国小吃：咬蟹嚼花生
泰国菜向来好吃，尤其是当它和中国菜发生了千丝万缕的联系之后，那种滋味更加亲厚。曼谷街头常能见到某些有滋有味的吃食隐隐透出中国味，即使不过是一些小吃而已，也足以让人在两种饮食文化的交融里品出复杂的香气。在曼谷街头吃过之后，再在深圳餐馆重逢时，就是“故乡遇他知”了。 生嚼盐渍螃蟹 泰国常见的螃蟹…[详细]·[泰国] 爱吃“冰”的泰国人
泰国不是一个四季分明的国家。尽管一年也分热季、雨季、凉季三个季节，实际上泰国的热是出了名的，整整一年里平均气温就在三十摄氏度左右，高温达四十摄氏度以上并非什么稀奇事。或许正是常年天热的缘故吧，泰国人好像与生俱来就耐热。在烈日底下曝晒，交通警察身着长袖、紧身的警服，依然若无其事；金融商业街区是隆路边上…[详细]·[泰国] 泰国的饮食文化
泰式美食受欢迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰国餐厅的庞大数量得到见证。于是，许多已尝过泰式饮食辣、酸、及甜味特色的游客，来到这里之后都想亲身体验发源地的佳肴风味。 大部份泰国人正餐中都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理，一条鱼，一份汤，以及一份沙律（生菜类），随各人的喜好以任何先后…[详细]·[泰国] 泰国-风味美食
在泰国，不同地区有各自不同的喜好的菜肴。东北方人偏爱糯米饭配烤鸡及“Som Tam”辣味木瓜沙律, 这种沙律混合了木瓜丝、虾米、柠檬汁、鱼露、大蒜和随意掺杂的碎辣椒；北方人喜好“Naem”——当地特有的酸肉；南方人则对回教式风味及各种生猛海鲜情有独钟。 海鲜类著名莱式有柠檬虾汤或东阴功(Tom…[详细]·[泰国] 艳丽泰菜 拒绝不解风情
由于深具得天独厚的优势，泰菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。如果说广州的泰菜是随着东南亚游的兴起而流行起来的话，应该不会有人反对吧。但如果说泰菜的兴旺是因为人们尤其是男人酷爱吃泰餐时紧紧萦绕身旁的万种风情和春色无边，你又会否有所同感呢？早在四…[详细]·[泰国] 感受泰式火锅的酸辣口味
泰国火锅是南洋风味的代表，最著名的特点是添加了天然植物香料。其中有以泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的清淡口味。以汤底或蘸酱为主要味道的泰式火锅，使得不论选择任何荤素原料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主，原料都不突兀。 [img…[详细]·[泰国] 泰国稀奇古怪的生拌螃蟹
凉拌菜式一向是北方人偏爱些，广东人就比较少吃了。可是这次去泰国真让我这个一向吃惯凉拌菜的北方人，不但跌了眼镜差点把眼珠都掉出来。 进餐厅以前导游就已介绍了，这个餐厅有个特色菜——凉拌木瓜丝，是绝对纯正的泰国味，想要品尝异国风味的游客不要错过机会，但他又告戒说我们这个广东团可要斟酌一下再试，因为这…[详细][第1页] [2] [下一页]
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